Dans le monde du café, l’expresso est une boisson que vous avez sûrement déjà dégustée, célèbre et répandue. Cependant, d’autres délices moins familiers tels que le ristretto et le café lungo existent également. Moins courants mais très appréciés par les connaisseurs, ils ont leur place dans de nombreux coffee shops. Dans cet article, nous partirons à la découverte de ces variations méconnues du café, en explorant leurs spécificités et leurs nuances. Vous pourriez être agréablement surpris et trouver une nouvelle préférence parmi ces délicieuses options.
Qu’est-ce qu’un café lungo ?
Le café lungo, comme il vous est expliqué sur le site de Café D’Oriant, est une variante moins connue de l’espresso, mais tout aussi intéressante à découvrir. Contrairement à l’expresso, qui est préparé en faisant passer de l’eau chaude à haute pression à travers du café finement moulu, il est obtenu en utilisant plus d’eau et en prolongeant le temps d’extraction. Cela lui confère une saveur plus douce et moins intense que l’expresso, avec une quantité plus importante de liquide dans la tasse. En général, un café lungo est obtenu en extrayant le double ou le triple du volume d’un espresso traditionnel. Sa saveur allongée et moins concentrée en fait une option appréciée par ceux qui recherchent une boisson de café moins corsée.
Qu’est-ce qu’un expresso ?
L’expresso, aussi connu sous le nom d’espresso, occupe une place incontournable dans l’univers du café. Sa préparation consiste à faire passer de l’eau chaude à haute pression à travers du café finement moulu, libérant ainsi rapidement les arômes et les huiles du café pour créer un concentré de saveurs riches et intenses. Servi dans de petites tasses, l’espresso séduit par sa texture crémeuse et son goût corsé. Cette boisson forme également la base de nombreuses autres boissons à base de café, telles que le cappuccino, le latte et l’americano. La préparation de l’espresso nécessite une technique précise, et une maîtrise parfaite de l’extraction est essentielle pour obtenir un résultat optimal. Les amateurs de café apprécient cette boisson emblématique pour son goût puissant et la capacité qu’elle a d’offrir une expérience caféinée concentrée en une seule gorgée.
Qu’est-ce qu’un ristretto ?
Le ristretto représente une délicieuse variation de l’expresso, moins courante mais qui mérite d’être découverte. Comme l’expresso, sa préparation implique de faire passer de l’eau chaude à haute pression à travers du café finement moulu. Cependant, sa particularité réside dans une extraction plus courte. Lors de la préparation du ristretto, l’extraction est arrêtée avant que la quantité normale d’eau ne passe à travers le café, créant ainsi un breuvage plus concentré et intensément savoureux. Grâce à cette extraction plus brève, le ristretto offre un équilibre harmonieux entre une saveur corsée et des nuances douces et sucrées qui mettent en valeur les arômes du café. Servi dans de petites tasses, ce café est prisé par les connaisseurs pour son goût puissant et complexe qui offre une expérience raffinée en seulement quelques gorgées.
Quels sont les bienfaits du café ?
Le café offre de nombreux bienfaits pour la santé, principalement grâce à sa teneur élevée en antioxydants qui aident à lutter contre les radicaux libres. Sa caféine améliore la vigilance et les fonctions cognitives. Des études suggèrent que consommer cette boisson de manière modérée peut contribuer à réduire le risque de maladies chroniques. De plus, le café peut avoir des effets positifs sur le système cardiovasculaire et l’humeur. Cependant, il est important de noter que la consommation excessive de caféine peut entraîner des effets indésirables. Par conséquent, il est recommandé de le consommer avec modération et de demander l’avis d’un professionnel de la santé si nécessaire.