La fabrication d’une bonne bouteille de vin peut prendre de nombreuses années. Récolte, broyage, pressage, fermentation, clarification, vieillissement… autant d’étapes pour aboutir à une bouteille de qualité. Il serait dommage de ne pas le préserver à sa juste valeur. Connaissez-vous les gestes pour bien conserver une bouteille de vin ? Découvrez toutes les astuces pour ne pas gâcher le vin.
Conserver une bouteille de vin avant son ouverture
Vous êtes amateur de bon vin ? Découvrez un château de vin de Saint-Julien dans le Médoc. Vous aurez l’occasion de déguster et peut-être même de repartir avec des vins rouges issus de grand cru. Mais savez-vous comment conserver correctement cette boisson d’exception ? Tout d’abord, il est important de noter que le vin, qu’il soit rouge ou blanc, supporte très mal la lumière. En effet, s’il est exposé à la chaleur, le vin risque de s’oxyder. C’est pour cette raison qu’il est conseillé de conserver votre bouteille, de la garder une température comprise entre 10° et 14°. Le lieu idéal pour conserver une bonne bouteille est bien évidemment une cave à vin. De nos jours, tout le monde ne dispose pas d’une cave à la maison. Toutefois, si vous n’avez pas d’espace pour aménager une véritable cave à vin à domicile, il existe des mini caves à vin en vente sur le marché. Vous trouverez des petites caves avec différentes capacités.
Si vous n’avez pas de cave, pas de panique ! Le plus important est de mettre vos bouteilles de vin à l’abri des rayons de lumière. Il suffit de les placer dans un placard bien fermé. Évitez toutefois de les mettre dans un placard proche d’une source de chaleur.
Mais qu’en est-il des bouteilles de grand cru ? Ces produits d’exception doivent être traités différemment. En effet, si vous souhaitez conserver la boisson sur une longue période, il va falloir employer les grands moyens. Ces vins exigent des conditions de conservation très strictes. Plusieurs solutions s’offrent à vous. Il est possible de louer des caves à vins si vous avez de nombreuses bouteilles à conserver. Ainsi, vous êtes sûrs de préserver vos bouteilles dans les meilleures conditions.
Conserver une bouteille de vin après ouverture
Et qu’en est-il d’une bouteille de vin qui est déjà ouverte ? Pour commencer, il est primordial de bien reboucher la bouteille après utilisation. Ne faites surtout pas l’erreur de la laisser ouverte sans son bouchon ou dans une carafe. Des bouchons en verre hermétiques sont parfaitement adaptés pour refermer correctement une bouteille. Vous pourrez ensuite la mettre au réfrigérateur.
Concernant le temps de conservation, il va varier en fonction du type de vins. Sachez toutefois que le vin conservera difficilement ses propriétés et ses saveurs au-delà de 3 jours.
Vin rouge au frigo : hérésie ou pas ?
Il reste tout de même une question en suspens ? Le vin rouge peut-il se conserver au réfrigérateur ? Tout dépend du type de vin rouge. Certains rouges, tels que les Pinots noirs d’Alsace, peuvent se conserver au réfrigérateur. Il ne faut pas oublier que le vin ne supporte pas les variations de température. Évitez donc de placer la bouteille dans les compartiments les plus froids de votre frigo. L’idéal serait de placer la bouteille bien droite dans la porte du réfrigérateur.